Холодные закуски

  • Тапас с филе цыплёнка, маслом тимьяна и мягким сыром  …1\50 
  • Тарт с паштетом из печени индейки в ягодной глазури …1\30 
  • Канапе с уткой собственного копчения и карамелизированным персиком …1\30 
  • Мини-Тако с отварной говядиной, приготовленной «Sous Vide», овощами гриль и соусом песто …1\30\10 
  • Тапас с прошутто, сыром и инжиром …1\50 
  • Канапе с сыровяленой шейкой (свинина) и свежим огурцом …1\30 
  • Шпинатная вафля с лососем с/с …1\60 
  • Чилийская креветка с сальсой манго и чили …1\30 

Салаты, поданные порционно  

  • Салат «Рататуй» (запеченные овощи: баклажан, цукини, паприка, филе индейки) с соусом «Айоли» (соус на основе домашнего майонеза с чесноком и зернистой горчицей) …1\100 
  • «Шопский» салат с брынзой и миксом семян …1\100  

Горячие закуски 

  • Шашлычок из свиной вырезки в беконе с соусом сацебели …1\80\20 
  • Блинчик с жульеном из шампиньонов в густых сливках, обжаренный на сливочном масле …1\80 

Буфет 

  • Минеральная вода без газа (класс «Святой Источник»)  …1\500 

Горячий напиток, один на выбор 

  • Чай черный или зеленый (сахар, лимон) …1\180  
  • Кофе заварной «LAVAZZA» (сахар, сливки) …1\180 

 

Итого: вес закусок на персону: 700 гр \ объем напитков на персону: 680 мл