Холодные закуски
- Эклер из заварного теста с патэ из цыплёнка и чатни из лука и меда …1\50
- Сырная вафля с филе индейки, запечным в ароматных травах с соусом «Шрирача майо» (сливочный, пикантный соус) …1\60
- Канапе с домашней бужениной (свининой), «Бэби» картофелем и маринованным огурцом …1\30
- Томлёная говядина с муссом из зерновой горчицы и мёда на ржано-пшеничном багете …1\50
- «Мраморная», сырокопчёная свиная шейка с овощами гриль (паприка, цукини, баклажан) …1\50
- Блинчик на пиве с рийетом из красной рыбы с крем-чиз и икрой палтуса …1\25
- Сельдь с жемчужным луком и горчичным соусом на бородинском хлебе …1\35
Салаты, поданные порционно
- Салат «Оливье» со свиным окороком собственного копчения …1\100
- Салат «Чобан» со свежими овощами (огурец, томат, паприка) с миксом семечек (тыквенные, подсолнечника, семена чиа) заправленный ароматным маслом …1\100
Горячая закуска
- «Оранж Чикен», куриные фрикадельки с соусом «Цитрусовый чили» (сладкий чили и цитрусовый фреш) …1\60\20
Буфет
- Минеральная вода без газа (класс «Святой Источник») …1\500
Горячий напиток, один на выбор
- Чай черный или зеленый (сахар, лимон) …1\180
- Кофе заварной «LAVAZZA» (сахар, сливки) … 1\180
Итого: вес закусок на персону: 580 гр \ объем напитков на персону: 680 мл
